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Schaufenster Bioökonomie: Superfood Hanf – innovative Quelle für pflanzliches Eiweiß
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Hanf hat Zukunft: Forscherinnen der Universität wollen zusammen mit dem Unternehmen Signature Products innovative Verfahren, Technologien und Rezepturen für die Produktion proteinreicher Lebensmittel wie vegane Schnitzel, Tofu, Pasta etc. aus regional angebautem Hanf entwickeln. | Universität Hohenheim / Corinna Schmid